Como ellos mismos explican; traen a Valencia desde 1987 las mejores carnes. No falta el cochinillo ni la ternera de Salamanca, pues están especializados en el corderito lechal que traen de Aranda del Duero para cocinarlo con leña de encina en un gran horno moruno. El restaurante presenta una gran variedad de entradas y postres, que junto con las carnes asadas nos deleitan con la mejor mesa castellana en Valencia.
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